Filetto di tonno rosso siciliano

Un prodotto esclusivo e rarissimo. Il tonno pinna blu, pescato nella zona fao 37 in Sicilia nei soli mesi di maggio e giugno ha una colorazione e un gusto speciali, è rosso ed è morbido e dolce. La maggior parte dei tonni rossi vengono presi dalle aziende di pesca per servire i ristoranti di sushi e una parte rimane nelle nostre isole per essere lavorate. Una delle più antiche famiglie della lavorazione del tonno rosso in scatola è Senapa provvidenza di Palermo del cui prodotto Maletti ha la vendita in esclusiva. Il tonno una volta pescato e numerato viene immediatamente lavorato e confezionato in olio evo, ma solo dopo un anno ha il sapore unico che lo ha reso famoso nel mondo. Ecco il motivo della sua rarità e del suo costo. Si presenta marrone scuro e il gusto è strabiliante.