Da un'antica ricetta un roast beef classico, magro e tenerissimo.
Condito con sale, pepe, rosmarino e mentuccia. Fetta di colore rosso intenso.
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Code: 610588 |
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2,5 kg c.a. |
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90 gg dal conf. |
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crt 1 pz |
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Realizzato da sottofese di vitello cotte a bassa temperatura. Le fette sottili grazie alla lenta cottura rimangono morbide, disposte in vaschetta con la salsa tonnata fatta come una volta, con maionese di uova fresche, capperi acciughe aceto balsamico di Modena e tonno. Secondo pronto dall ...
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