Formaggio a media stagionatura (6-9 mesi) delle valli dalla pasta elastica leggermente occhiata e di color nocciola che tende a scurire con il prolungarsi della stagionatura. Il sapore è dolce e delicato con note di burro cotto ed erbe vegetali.
Privo di lattosio.
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Code: 651998 |
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7 kg c.a. |
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12 mesi dal conf. |
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crt 1 pz |
Senza lattosio
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Prodotta a Bologna con ricetta tradizione dell'800, con carni di suino pesante italiano di filiera. Si utilizzano tagli pregiati che le donano una consistenza unica. Insaccata ancora in vescica naturale di bue e legato a mano con corda, come vuole la tradizione. La cottura in stufa è molt...
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Ravioli di zucca prodotti secondo la ricetta tipica mantovana, con un ripieno dolce a base di zucca che viene mitigata dal gusto del formaggio grattugiato. Sfoglia con 27% uova italiane, da galline allevate a terra. Da cuocere in 3/4 minuti in acqua bollente e condire a piacimento.Immergiti in un vi...
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Realizzato da sottofese di vitello cotte a bassa temperatura. Le fette sottili grazie alla lenta cottura rimangono morbide, disposte in vaschetta con la salsa tonnata fatta come una volta, con maionese di uova fresche, capperi acciughe aceto balsamico di Modena e tonno. Secondo pronto dall ...
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