Cosce di suino medio-pesante disossate aperte, senza geretto con poca stella centrale. Condito con una salina delicata, cotto lentamente a vapore in stampo.
La sua particolarità è il basso contenuto di sale: *Circa il 50% di sale in meno rispetto alla media nazionale.
*Dati ufficiali I.N.R.A.N.
Code: 610359 |
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8,8 kg c.a. |
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180 gg dal conf. |
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crt 2 pz |
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